Les utilisations peu connues de la vanille pour la santé
La vanille (Vanilla planifolia) est bien plus que ce pot d’arômes dans notre placard à pâtisserie peut laisser croire. Malheureusement, un coup d’œil rapide sur ce qu’internet propose sur les aspects médicinaux de cette délicieuse orchidée montre pas mal de désinformation.
Utiliser la vanille pour la santé
La vanille a été utilisée en Méso-Amérique pour les usages suivants :
Aphrodisiaque
Nausée
Anti-inflammatoire
Antidépresseur
Soulagement du stress et de l’anxiété
Avec son niveau élevé d’un antioxydant connu sous le nom de vanilline, la vanille est actuellement étudiée pour son action anticancéreuse.
Huile essentielle de vanille vs extrait de vanille
Le problème avec beaucoup d’informations sur les aspects curatifs de la vanille est que la littérature confond souvent l’huile essentielle et l’extrait. Si vous avez l’intention d’utiliser la vanille pour votre santé, vous devez absolument connaître la différence entre les deux.
Huile essentielle de vanille
Dans la vanille, comme dans toute autre plante qui donne un produit d’huile essentielle, se trouvent une variété d’huiles volatiles qui ont des niveaux variables de qualités médicinales. La plupart des huiles essentielles sont extraites par distillation à la vapeur, mais la vanille ne fonctionne pas avec cette méthode. Elle est plutôt extraite par un solvant ou un processus impliquant du CO2. Le produit résultant est très concentré et incroyablement puissant.
L’huile essentielle de vanille est souvent utilisée comme arôme dans les produits pharmaceutiques et comme parfum dans l’industrie de la parfumerie. Il y a quelques suggestions que l’huile essentielle de vanille peut être assez doux pour placer non dilué sur la peau. Cependant, je pècherai encore par excès de prudence et l’ajouterai à une huile de support.
C’est cette forme de vanille que vous utiliseriez dans un diffuseur pour obtenir les avantages pour la dépression et l’anxiété comme vous le respirez.
Si vous achetez du véritable extrait de vanille, ou faites votre propre, il peut être utilisé dans vos produits de boulangerie préférés, ou vous pourriez l’utiliser comme une teinture à la place. C’est un autre cas où les articles de votre garde-manger pourraient également être utiles dans votre pharmacie.
Voici la grande différence entre un extrait et une huile essentielle : votre extrait contient des huiles volatiles, mais il contient également les vitamines et les minéraux de la gousse de vanille. Cela signifie que, bien qu’il ait certains des mêmes avantages signalés, il n’est pas aussi concentré et peut vous donner un coup de pouce beaucoup plus doux.
Vous ne pouvez pas faire un extrait et l’utiliser de la même manière que vous le feriez avec une huile essentielle, et vous ne devriez pas utiliser une huile essentielle de la même manière que vous utiliseriez un extrait. Parce qu’il contient d’autres éléments de la plante et un niveau plus faible d’huiles volatiles, un extrait est un supplément beaucoup plus équilibré à utiliser sur une plus longue période de temps et est utilisé à une dose plus élevée.
L’autre grande différence est que vous pouvez faire des tas de votre propre extrait de vanille à la maison sans aucun équipement fantaisiste.
Extrait de vanille maison
Ingrédients
3 gousses de vanille
1 quart de vodka
bocal en verre
Instructions
Faites une fente dans le sens de la longueur dans chacune des gousses de vanille, exposant l’intérieur des gousses et laissez-les tomber dans un bocal de quart en verre.
Vous pouvez hacher davantage les gousses pour les faire passer sous le niveau d’alcool du bocal.
Recouvrez les gousses de vodka et placez un couvercle sur votre bocal.
Placez le bocal dans un placard sombre et frais et secouez-le quotidiennement pendant 4 à 6 semaines.
Je ne retire jamais les gousses. J’utilise simplement l’infusion avec les gousses encore dedans. Lorsque l’infusion devient faible, je rajoute souvent de la vodka. Après 2 ou 3 nouveaux lots, remplacez vos gousses de vanille.
